É difícil encontrar um brasileiro que não aprecie uma boa comida. Seja aquele feijão bem temperado com alho e bacon que a avó costumava fazer, ou mesmo pratos mais refinados, como risotos, massas.
Eu não sou diferente da maioria das pessoas. Uma das maiores satisfações é estar apreciando um bom prato de comida saborosa, fresca, bem temperada. E, de preferência, acompanhada de uma boa taça de vinho!
Mas cozinhar bem é uma arte que não podemos deixar de reconhecer. Frequentemente converso com pessoas que apreciam a boa comida mas dizem não ter o dom para a cozinha. Acabamos assim perdendo muito da experiência de cozinhar.
Há poucas atividades que geram em mim mais admiração do que a arte de cozinhar. Não que eu seja um exímio cozinheiro, mas adoro encostar no fogão nas noites de sexta-feira e nos fins de semana para preparar pratos de todo tipo. 
E uma coisa que tenho notado nos meus anos como admirador da cozinha é simples: O sabor da comida fica muito melhor quando cozinhamos para pessoas que amamos. Quando os sorrisos dos convidados aquecem a noite, a conversa flui leve e gostosa, a comida será a melhor do mundo. 
Frequentemente me recordo da infância, quando íamos almoçar aos domingos na casa da avó e o banquete era garantido. Desde o arroz que tinha um sabor único, a carne assada, a travessa de gnocchi suculento. Os adultos ao redor da mesa partilhando vinho do garrafão e tubaína para as crianças. Nunca na vida a comida da casa da avó deixou de ter sabor de amor intenso!
Mas não é diferente da mãe e do pai de família que, responsáveis pela alimentação de seus filhos todos os dias, se preocupam com cada detalhe, e precisam se virar com o que está na dispensa para preparar o arroz e feijão nosso de cada dia. Essa mãe e esse pai colocam todo o sentimento que possuem em suas panelas.
Enfim, o ditado que dá título a esse texto é perfeito. Cozinhar é um ato de amor. Pelos filhos, pelos netos, pela esposa ou marido, pelos amigos. E sempre que um prato é feito com amor, aquela comida será a melhor para aquelas pessoas, mesmo que seja somente um ovo frito. Especialmente se vier com a gema cremosa molhando o arroz fumegante embaixo.